Σαρακοστή – Together Free Press Wed, 27 Mar 2024 10:16:23 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://dev.togethermag.gr/wp-content/uploads/2018/11/ico.png Σαρακοστή – Together 32 32 Ας μαγειρέψουμε νηστίσιμα! https://dev.togethermag.gr/life-culture/gastronomia/as-mageirepsoume-nistisima/ Wed, 27 Mar 2024 10:16:23 +0000 https://togethermag.gr/?p=48047 Νηστεία ονομάζεται η αποχή από τροφή. Ο όρος χρησιμοποιείται από πολλούς λαούς για την εκούσια αποχή σε ορισμένες τροφές ιδίως για θρησκευτικούς λόγους. Πέρα όμως από τις θρησκευτικές πεποιθήσεις, που είναι προσωπική υπόθεση του καθενός, αποτελεί και τρόπο αποτοξίνωσης.Η νηστεία είναι έτσι μελετημένη, ώστε να ξεκινά σταδιακά. Μετά την Τσικνοπέμπτη, έρχεται η Κυριακή της Απόκρεω, που -για όσους τηρούν αυστηρά τα εθιμοτυπικά- σταματούν να τρών κρέας. Ξεκινά η εβδομάδα της Τυρινής, που τρώμε γαλακτοκομικά και τυρί, για να φτάσουμε στην Καθαρά Δευτέρα, οπότε και ξεκινά επισήμως η νηστεία!

Τι μαγειρεύουμε όταν νηστεύουμε;

Επειδή οι μέρες είναι πολλές, είναι καλό να οργανωθούμε και να κάνουμε όσο μπορούμε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα, ώστε να μην ξεχνάμε τις πρωτεΐνες από τη διατροφή μας. Τις πρωτεΐνες θα τις πάρουμε από τα όσπρια και τα θαλασσινά, οπότε πρέπει να φροντίσουμε να τα εντάξουμε στη διατροφή μας κατά μόναςή σε συνδυασμό όπου μπορούμε να δημιουργήσουμε ευφάνταστα και νόστιμα πιάτα. Κοκκινιστά ρεβύθια με κουνουπίδι, πικάντικες φακές με γαρίδες, χταπόδι ή σουπιές στιφάδο, φασολάδα φούρνου,ζυμαρικά με σάλτσα από φακές και μανιτάρια,σούπες, σαλάτες, χορτόπιτες, είναι μερικές μόνο επιλογές από μια ατελείωτη λίστα εδεσμάτων.

 

Ας μαγειρέψουμε!

Σουπιές γιαχνί με σπανάκι, ένας κλασικός συνδυασμός που αρέσει πολύ!

Θα χρειαστούμε 

1½ κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια

1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο και χοντροκομμένο

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι και 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

5-6 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

10 φύλλα δυόσμου

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας

λίγο νερό

χυμό από 1 λεμόνι

1 κουτ. σούπας αλεύρι

1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

.

 

Βάζετε τις σουπιές σε κατσαρόλα και βράζετε μέχρι να βγούν τα υγρά τους. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, καβουρδίζετε τον πελτέ και τη ντομάτα προσθέτετε λίγο νερό αν χρειαστεί, αλάτι και πιπέρι και βράζετε τις σουπιές για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτετε το σπανάκι και τον δυόσμο και αφήνετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι.

Διαλύετε το αλεύρι στο λεμόνι και στο τέλος του βρασίματος περιχύνετε το φαγητό με το μίγμα ανακινώντας την κατσαρόλα για να πάει η σάλτσα παντού. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

 

*extratips*

Αντί για βούτυρο, επιλέξτε βούτυρο ξηρών καρπών που είναι και θρεπτικό και vegan, επομένως νηστίσιμο. Οι επιλογές είναι πολλές, το κλασικό φιστικοβούτυρο, το βούτυρο κάσιους, το βούτυρο από φιστίκι Αιγίνης, το αμυγδαλοβούτυρο και το φουντουκοβούτυρο. Αλείφονται στο ψωμί και είναι μια πολύ θρεπτική επιλογή και εκτός νηστείας. Στην ίδια λογική κινείται και το ταχίνι, που πέρα από την κλασσική γεύση κυκλοφορεί και με κακάο, ρόδι, μαστίχα κ.α.κ Και στις δυο περιπτώσεις όμως καλό είναι να προσέξετε τις ποσότητες. Υγιεινό δεν σημαίνει μη θερμιδοδογόνο! Τα βούτυρα και το ταχίνι είναι πλούσια σε θερμίδες!

Το μέλι και η μελάσα είναι μια ακόμη πολύ ωραία επιλογή, ενώ μπορείτε να φτιάξετε και νηστίσιμα pancakes με μπανάνα και να τα συνδυάσετε με φρέσκα φρούτα η μαρμελάδες. Λύσαμε και το πρόβλημα του πρωινού!

 

Καλή Σαρακοστή!

 

 

]]> Tα αερόστατα του Πενταλόφου! https://dev.togethermag.gr/life-culture/ta-aerostata-tou-pentalofou/ Mon, 18 Mar 2024 12:27:44 +0000 https://togethermag.gr/?p=47904 Ένα θεαματικό πατροπαράδοτο έθιμο ετών, που πέρασε από γενιά σε γενιά και αγκαλιάζεται από όλους τους Βοϊάτες και όχι μόνο είναι το πέταγμα των αερόστατων  την Καθαρά Δευτέρα.  Εκατοντάδες αερόστατα θα πετάξουν πάνω από το πανέμορφο πετρόχτιστο χωριό του Δήμου Βοΐου, αντί των χαρταετών όπως το έθιμο απαιτεί στην υπόλοιπη Ελλάδα.

Οι Πενταλοφίτες μαστόροι πολυταξιδεμένοι στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, πιθανώς είδαν κάπου αυτό το έθιμο και το μετέφεραν και στον Πεντάλοφο. Ένα παρόμοιο έθιμο συναντάται στο Λεωνίδιο και στην Αρκαδία, με την διαφορά ότι αυτό γίνεται την ημέρα της Ανάστασης.

Το πέταγμα του αερόστατου καθιερώθηκε την Καθαρά Δευτέρα, λόγω του ότι τα «μπουλούκια» των μαστόρων ήταν ακόμα στο χωριό και  ξεκινούσαν για την ξενιτιά στο τέλος Μαρτίου μέχρι του Αγίου Γεωργίου.
 
Η  κατασκευή όσο και η διαδικασία του πετάγματος  εντυπωσιάζει  μικρούς και μεγάλους ντόπιους και επισκέπτες, με τους κατασκευαστές να μεταφέρουν  την  τεχνογνωσία από γενιά σε γενιά για τις  χάρτινες πολύχρωμες κυλινδρικές κατασκευές, που μπορεί να φτάνουν το 1,70 μέτρα  σε ύψος με εμπνευσμένες πολλές φορές αποτυπώσεις πολιτικών και όχι μόνο προσώπων  τα περισσότερα με σατυρικό χαρακτήρα.Τα αυτοσχέδια αερόστατα κατασκευάζονται στα Μαστοροχώρια στο Άνω Βόιο όπως στις  τοπικές κοινότητες του Βυθού, της Αγίας Σωτήρας με επίκεντρο τον Πεντάλοφο.
 
Με μπροστάρη τον Πολιτιστικό Σύλλογο Πενταλόφου και με την αιγίδα του Δήμου Βοίου και την Κοινότητα Πενταλόγου το έθιμο αποτελεί σημείο αναφοράς για την περιοχή και πλημμυρίζει από κόσμο την Καθαρά Δευτέρα.Εκατοντάδες επισκέπτες απολαμβάνουν την φιλοξενία των κατοίκων γεύονται  παραδοσιακά νηστίσιμα, την νόστιμη φασολάδα, το καλό κρασί, χορεύουν και τραγουδούν στους ήχους των χάλκινων πνευστών,  σε ένα μοναδικό και μαγευτικό τοπίο, αποχαιρετώντας τον χειμώνα.
 
Πως κατασκευάζεται το αερόστατο;
 
Το συνηθισμένο αερόστατο φτιάχνεται με 16 χάρτινες κόλλες. Το χαρτί πρέπει να είναι πολύ λεπτό για να είναι ελαφρύ. Αλλιώς το αερόστατο πέφτει και καίγεται. Οι κόλλες είναι ποικίλου χρώματος ώστε η κατασκευή να είναι πολύχρωμη και χαρούμενη. Το άνοιγμα κάτω διατηρείται ανοικτό με ένα είδος «τσέρκι» από λεπτό καλάμι πάνω στο οποίο δένεται σταυρωτά ένα σύρμα. Το σύρμα χρησιμεύει για να στερεωθεί ένα πανί (στουπί) βουτηγμένο σε λάδι και πετρέλαιο που η φωτιά του θα θερμάνει το αερόστατο ώστε να απογειωθεί. Τα αερόστατα φθάνουν πολύ ψηλά πάνω από τα χίλια μέτρα, και αν τα παρασύρει ο αέρας μπορεί να φθάσουν και μέχρι την Κορυφή. Μόλις όμως σβήσει το πανί το αερόστατο κρυώνει και πέφτει!
]]> Γιατί τρώμε λαγάνα την Καθαρά Δευτέρα; https://dev.togethermag.gr/life-culture/gastronomia/giati-trome-lagana-tin-kathara-deftera/ Mon, 27 Feb 2023 11:32:53 +0000 https://togethermag.gr/?p=30304 Η λαγάνα, το επίπεδο ψωμί με την ελάχιστη ψίχα, την τραγανή κόρα και το ξεχωριστό σουσαμένιο άρωμα, αποτελεί κλασική επιλογή ανάμεσα στα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας, με τη γεύση της να στιγματίζει τη μέρα, σηματοδοτώντας την έναρξη της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής.

Πρόκειται για άζυμο άρτο ή αλλιώς για ψωμί που παρασκευάζεται παραδοσιακά χωρίς προζύμι, ενώ το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό “λάγανον”, που ήταν μια πλακωτή ζύμη από αλεύρι και νερό.

Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα  μέχρι σήμερα. Ο Αριστοφάνης στις “Εκκλησιάζουσες” λέει  “Λαγάνα πέττεται” δηλ .”Λαγάνες γίνονται”. Ο δε Οράτιος στα κείμενά του αναφέρει τη λαγάνα ως “Το γλύκισμα των φτωχών”.

Ωστόσο, η σύνδεσή αυτού του ψωμιού με τη νηστεία συνδέεται κατά πάσα πιθανότητα με το γεγονός ότι τέτοιο άζυμο άρτο κατανάλωναν οι Ισραηλίτες κατά τη “έξοδό” τους από την Αίγυπτο. Από τότε και μέχρι τη στιγμή που ο Χριστός ευλόγησε τον ένζυμο άρτο, επιβαλλόταν η κατανάλωση του άζυμου άρτου κατά τη διάρκεια του Πάσχα.

Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής

Η ονομασία της “Καθαρά” προήλθε από τη συνήθεια που είχαν οι νοικοκυρές το πρωί της ημέρας αυτής, να πλένουν με ζεστό νερό και στάχτη όλα τα μαγειρικά σκεύη, ως “ημέρα κάθαρσης”. Στη συνέχεια τα κρεμούσαν στη θέση τους όπου και παρέμεναν μέχρι τη λήξη της νηστείας. Επίσης κατά την ημέρα αυτή εξέρχονταν όλοι οικογενειακώς στην ύπαιθρο και έστρωναν κάτω στη γη και έτρωγαν νηστίσιμα φαγητά όπως χαλβά, ελιές, ταραμά και λαγάνα.

Από την Καθαρά Δευτέρα προετοιμάζεται ο άνθρωπος μετά τις εορτές και την καλοφαγία των Απόκρεων, να καθαρίσει την ψυχή και το σώμα του για να φτάσει στο τέρμα δηλ. στο Πάσχα και να αναστηθεί ξανά με την Ανάσταση του Κυρίου. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η λαγάνα που έχει το σχή­μα της “κυρα-Σαρακοστής”,που παριστάνει μια μακριά γυναίκα που έχει ένα σταυρό στο κεφάλι, δεν έχει στόμα γιατί είναι  όλο νηστεία.Τα χέρια της είναι σταυρωμένα για τις προσευχές, έχει επτά πόδια που συμβολίζουν τις επτά εβδομάδες της νηστείας. Έθιμο που συνηθιζόταν για να μετρούν το χρόνο κατά την περίοδο της Σαρακοστής ήταν κάθε Σάββατο να κόβουν το ένα πόδι και το τελευταίο το έκοβαν το Μ.Σάββατο όπου το έκρυβαν σε ένα ξερό σύκο ή σε ένα καρύδι και όποιος το έβρισκε ήταν ο τυχερός της επόμενης χρονιάς.

 

*constantinoupoli.com

 

]]> Καθαρά Δευτέρα: Έθιμα, ιστορία και συμβολισμοί https://dev.togethermag.gr/newsfeed/koinonia/kathara-deftera-ethima-istoria-kai-symvolismoi/ Mon, 27 Feb 2023 10:54:51 +0000 https://togethermag.gr/?p=42126

Η Καθαρά Δευτέρα αποτελεί το τέλος της Αποκριάς και σηματοδοτεί την αγνότητα καθώς είναι η πρώτη μέρα της Σαρακοστής δηλαδή της μεγάλης νηστείας του Πάσχα που διαρκεί 40 μέρες όσες και οι μέρες νηστείας του Χριστού στην έρημο.

Η Καθαρά Δευτέρα είναι κινητή γιορτή, η οποία εξαρτάται από την ημερομηνία του Πάσχα. Συγκεκριμένα πέφτει κάθε χρόνο στο ξεκίνημα της 7ης εβδομάδας, δηλαδή 48 μέρες πριν το Ορθόδοξο Πάσχα και πάντοτε Δευτέρα.

Η ονομασία της προέρχεται από τους Χριστιανούς, γιατί με την έναρξη της νηστείας «καθαρίζονταν» πνευματικά και σωματικά. Την Καθαρά Δευτέρα συνηθίζεται να τρώμε λαγάνα (άζυμο ψωμί που παρασκευάζεται μόνο εκείνη τη μέρα), ταραμά και άλλα νηστίσιμα φαγώσιμα, κυρίως λαχανικά, όπως και φασολάδα χωρίς λάδι όπως επίσης, συνηθίζεται το πέταγμα χαρταετού.

Η Καθαρά Δευτέρα έχει περάσει στη συνείδηση του λαού σαν μέρα καθαρμού. Οι βυζαντινοί την Καθαρά Δευτέρα την ονόμαζαν Απόθεση -Απόδοση και τελούσαν δρώμενα. Τραγουδούσαν σχετικά άσματα, από τα οποία έχουν σωθεί μικρά μέρη μέχρι στις μέρες μας. «Ίδε το έαρ το καλόν πάλιν επανατέλλει, φέρον υγείαν και χαρά και την ευημερίαν».

Ο εορτασμός της Καθαράς Δευτέρας είναι γνωστός και ως «Κούλουμα». Η λέξη Κούλουμα χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλη την Ελλάδα, η προέλευση της όμως δεν είναι ξεκάθαρη. Κατά τον Νικόλαο Πολίτη, πατέρα της ελληνικής λαογραφίας, η λέξη προέρχεται από το λατινικό Cumulus (κούμουλους) που σημαίνει σωρός, αφθονία αλλά και το τέλος. Εκφράζει δηλαδή το τέλος, τον επίλογο της Απόκριας. Σύμφωνα με μία άλλη εκδοχή, προέρχεται από μία άλλη λατινική λέξη, τη λέξη «κόλουμνα», δηλαδή «κολώνα». Κι αυτό, επειδή το πρώτο γλέντι της Καθαράς Δευτέρας στην Αθήνα έγινε στους Στύλους του Ολυμπίου Διός.
Τα κούλουμα από τόπο σε τόπο γιορτάζονται διαφορετικά, με διάφορες εκδηλώσεις. Παντού, όμως, επικρατεί κέφι, χορός και τραγούδι.

Τα έθιμα της Καθαράς Δευτέρας

  • Ο βλάχικος γάμος της Θήβας, πανάρχαιο έθιμο που πραγματοποιείται παραδοσιακά με το ξύρισμα του γαμπρού και το στόλισμα της νύφης, η οποία στη πραγματικότητα είναι άνδρας.
  • Το έθιμο του Αγά –με ρίζες στην Τουρκοκρατία– αναβιώνει στα Μεστά και στους Ολύμπους της Χίου. Ο Αγάς, αυστηρός δικαστής, δικάζει και καταδικάζει με χιούμορ και πειράγματα τους θεατές του εθίμου.
  • Στην Αλεξανδρούπολη, ένας κάτοικος μεταμφιέζεται σε Μπέη και περιδιαβαίνει την πόλη μοιράζοντας ευχές για το καλό.
  • Στο Λαϊκό Δικαστήριο Ανήθικων Πράξεων στην Κάρπαθο ανταλλάσσονται απρεπείς χειρονομίες μεταξύ των θεατών, και γι’ αυτό οδηγούνται στο «δικαστήριο» από τους Τζαφιέδες (χωροφύλακες), προς απονομή δικαιοσύνης από τους σεβάσμιους του νησιού.
  • Το έθιμο του αλευρομουτζουρώματος συναντάμε στο Γαλαξίδι, με τους καρναβαλιστές να χορεύουν κυκλωτούς χορούς αλευρωμένοι και μουτζουρωμένοι!
  • Του Κουτρούλη ο Γάμος στη Μεθώνη –η αναβίωση ενός πραγματικού γάμου που άφησε εποχή κατά τον 14ο αιώνα– συντελείται κάθε Καθαροδευτέρα με έντονη σατυρική διάθεση και πειράγματα για τη νύφη.
  • Το έθιμο του Αχυρένιου Γληγοράκη στη Βόνιτσα, όπου ένας αχυρένιος ψαράς δεμένος σε γάιδαρο γυρνάει σε όλο το χωριό για να καταλήξει σε μια φλεγόμενη βάρκα ανοιχτά της θάλασσας.

Η λαγάνα
Η ιστορία της λαγάνας ξεκινάει από την αρχαιότητα και φτάνει μέχρι τις μέρες μας. Ο Αριστοφάνης στις «Εκκλησιάζουσες» λέει «Λαγάνα πέττεται» δηλαδή «Λαγάνες γίνονται». Αλλά και ο Οράτιος στα κείμενά του αναφέρει ότι η λαγάνα είναι «Το γλύκισμα των φτωχών».

Το έθιμο της λαγάνας δεν άλλαξε σχεδόν καθόλου στο διάβα των αιώνων και σήμερα παρασκευάζεται με μεράκι από τους αρτοποιούς της κάθε συνοικίας, πάντα τραγανή, νόστιμη και πασπαλισμένη με σουσάμι έχοντας μια ξεχωριστή γεύση. Καταναλώνεται κατά το έθιμο πάντα την Καθαρή Δευτέρα, που είναι η πρώτη μέρα της Σαρακοστής.

Ο χαρταετός
Το όνομα «Χαρταετός» ποικίλει από χώρα σε χώρα. Στη Γερμανία λέγεται ντράχεν που σημαίνει δράκος, στην Ιαπωνία τάκο που σημαίνει χταπόδι, στο Μεξικό παραλότε που σημαίνει πεταλούδα, στην Αγγλία κάιτ που είναι το όνομα ενός πουλιού, και στην Ελλάδα χαρταετός.

Ανεξάρτητα από το γεγονός ότι υπάρχει μια εκδοχή που αναφέρει ότι ο μηχανικός Αρχύτας (440 – 360 π.Χ.) από την αρχαία ελληνική πόλη του Τάραντα στην Νότια Ιταλία, που ασχολήθηκε με πτήσεις, χρησιμοποίησε τον χαρταετό για τις μελέτες του, όλοι γνωρίζουμε ότι ο χαρταετός ξεκίνησε από την Ανατολική Ασία και συγκεκριμένα από την Κίνα 2.000 χρόνια πριν. Οι Κινέζοι έφτιαχναν χαρταετούς από μπαμπού, μετάξι, χαρτί και τον χρησιμοποιούσαν για να διώξουν τα κακά πνεύματα.

Με το πέρασμα των χρόνων ο χαρταετός έγινε γνωστός στην Ιαπωνία, στην Ταϊλάνδη, στο Αφγανιστάν και στην Ευρώπη.

Ο συμβολισμός του πετάγματος του χαρταετού στην ελληνική χριστιανική παράδοση είναι αρκετά συναφής με τον κινεζικό. Συμβολίζει το πέταγμα της ανθρώπινης ψυχής προς τον ουρανό και το Θεό. Μάλιστα οι άνθρωποι παλιότερα πίστευαν ότι όσο πιο ψηλά πετάξει ο χαρταετός τόσο πιο πιθανό ήταν ο Θεός να εισακούσει τις προσευχές τους και να τις πραγματοποιήσει.

]]> Έθιμα της Καθαράς Δευτέρας στην Ελλάδα! https://dev.togethermag.gr/life-culture/ethima-tis-katharas-defteras-stin-ellada/ Mon, 07 Mar 2022 11:39:35 +0000 https://togethermag.gr/?p=30307 Βλάχικος Γάμος στη Θήβα. Έθιμο που έρχεται από το 1830, μετά την απελευθέρωση των ορεινών περιοχών από τους Τούρκους. Οι Βλάχοι, δηλαδή οι τσοπάνηδες από τη Μακεδονία, την Ήπειρο, τη Θεσσαλία και τη Ρούμελη, εγκατέλειψαν τότε την άγονη γη τους και βρήκαν γόνιμο έδαφος νοτιότερα. Το θέαμα είναι έξοχο, η γαμήλια πομπή πολύχρωμη, η μουσική που τη συνοδεύει (πίπιζες, νταούλια κ.ά.) εξαιρετικά ζωντανή.

Του Κουτρούλη ο Γάμος στη Μεθώνη Μεσσηνίας. Καρναβαλίστικος γάμος, που κρατάει από τον 14ο αιώνα. Στις μέρες μας, το ζευγάρι των νεονύμφων είναι δύο άντρες, που μαζί με τους συγγενείς πηγαίνουν στην πλατεία, όπου γίνεται ο γάμος με παπά και με κουμπάρο. Διαβάζεται το προικοσύμφωνο και ακολουθεί τρικούβερτο γλέντι.

Μπουρανί στον Τύρναβο. Μπουρανί είναι μία χορτόσουπα δίχως λάδι, γύρω από την προετοιμασία της οποίας στήνεται ολόκληρο το σκηνικό του παιχνιδιού με φαλλικά σύμβολα και τολμηρά πειράγματα από τους μπουρανίδες.

Στην Κάρπαθο λειτουργεί το Λαϊκό Δικαστήριο Ανήθικων Πράξεων. Κάποιοι κάνουν άσχημες χειρονομίες σε κάποιους άλλους και συλλαμβάνονται από τους Τζαφιέδες (χωροφύλακες) για να οδηγηθούν στο Δικαστήριο, που το αποτελούν οι σεβάσμιοι του νησιού. Τα αυτοσχέδια αστεία και τα γέλια ακολουθεί τρικούβερτο γλέντι.

Στις κοινότητες Ποταμιά, Καλόξιδο και Λιβάδια της Νάξου οι κάτοικοι ντύνονται Κορδελάτοι ή Λεβέντες. Οι Κορδελάτοι είναι φουστανελοφόροι και η δεύτερη ονομασία τους Λεβέντες αποδίδεται στους πειρατές. Από κοντά τους ακολουθούν και οι ληστές, οι Σπαραρατόροι, που αρπάζουν τις κοπέλες για να τις βάλουν με το ζόρι στο χορό και στο γλέντι, που κρατάει ως το πρωί.

Στα χωριά Μέρωνα και Μελιδόνια του Ρεθύμνου αναβιώνουν έθιμα όπως το κλέψιμο της νύφης, ο Καντής, το μουντζούρωμα, τα οποία, σε συνδυασμό με το καλό κρασί και τους ήχους της λύρας, αποτελούν μια μοναδική εμπειρία.

Στη Σκύρο, σχεδόν όλοι οι κάτοικοι με παραδοσιακές ενδυμασίες κατεβαίνουν στην πλατεία του νησιού, όπου χορεύουν και τραγουδούν τοπικούς σκοπούς.

Στον Αρχάγγελο της Ρόδου οι εκδηλώσεις της Καθαράς Δευτέρας κορυφώνονται με τα «μουζώματα» και τα «αλευρώματα» , παράλληλα με το γλέντι, τις μεταμφιέσεις και την σάτιρα.

Ο Αλευροπόλεμος στο Γαλαξίδι, ένα έθιμο που διατηρείται από το 1801. Εκείνα τα χρόνια, παρόλο που το Γαλαξίδι τελούσε υπό την τουρκική κατοχή, όλοι οι κάτοικοι περίμεναν τις Αποκριές για να διασκεδάσουν και να χορέψουν σε κύκλους. Ένας κύκλος για τις γυναίκες, ένας για τους άντρες. Φορούσαν μάσκες ή απλώς έβαφαν τα πρόσωπά τους με κάρβουνο. Στη συνέχεια προστέθηκε το αλεύρι, το λουλάκι, το βερνίκι των παπουτσιών και η ώχρα.

. REUTERS/Yannis Behrakis (GREECE)

Στη Βόνιτσα, αναβιώνει κάθε χρόνο, την Καθαρά Δευτέρα, το  έθιμο του Γληγοράκη.

Το έθιμο της Καμήλας αναβιώνει στο χωριό Κάινα του δήμου Αποκορώνου στην Κρήτη.

Στα Μεγάλα Καλύβια, του νομού Τρικάλων, κάθε χρόνο την Καθαρά Δευτέρα και για παραπάνω από έναν αιώνα γίνεται αναπαράσταση του παραδοσιακού καραγκούνικου γάμου.

Στον Πεντάλοφο Κοζάνης, οι ντόπιοι δεν πετούν χαρταετό την Καθαρά Δευτέρα, αλλά αυτοσχέδια, μικρά αερόστατα που έχουν κατασκευάσει οι ίδιοι.

]]> Απόκοσμοι χαρταετοί https://dev.togethermag.gr/life-culture/apokosmoi-chartaetoi/ Sun, 14 Mar 2021 14:33:56 +0000 https://togethermag.gr/?p=25368 Φτιαγμένοι από το σχεδόν αβαρές συνθετικό ύφασμα Cuben, και με σκελετό από πολυκαρμπονικές ίνες και συνδέσμους τυπωμένους τρισδιάστατα από ειδικούς εκτυπωτές, οι χαρταετοί-γλυπτά-τεχνολογικά gadget αποτελούν παραγγελίες μουσείων και δημιουργήθηκαν από την Heather και τον Ivan Morison. Ο σχεδιασμός των πολυεδρικών αετών επιτρέπει μεγαλύτερη επιφάνεια έκθεσης στο αέρα και μεγαλύτερη πτητική ικανότητα για λιγότερο βάρος. Η αρχική εφεύρεση ανήκει στονAlexander Graham Bell, γνωστό για την εφεύρεση του τηλεφώνου το 1895.

 

Little Shining Man

 

The Opposite of All Those Things

 

]Πηγή

]]>